عمليات البحث

سلامة الغذاء ، كيف تحمي نفسك من الطعام

سلامة الغذاء ، كيف تحمي نفسك من الطعام


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُظهر المستهلكون اهتمامًا متزايدًا بـسلامة الغذاءمن أجل الحصول على تحكم أكبر في جودة المنتجات التي يقدمونها إلى الطاولة. مشكلةسلامة الغذاءيختتم بالمنتجات الصناعية:الأطعمةبالإضافة إلى احتوائها على العناصر الغذائية الأساسية لجسمنا ، فهي تحتوي على عناصر قد تكون سامة مثل المواد المضافة والملوثات والمبيدات الحشرية والهرمونات ...

من بين المواد التي يحتمل أن تكون خطرة على نطاق واسع نجد المضافات. يتم تمييز المواد المضافة (الأصباغ ، والمحليات ، والمواد الحافظة ، والمستحلبات ، والمكثفات ، والمثبتات ، ومنظمات الحموضة ، والعوامل المانعة للتكتل ...) على الملصق بحرف E متبوعًا برقم تعريف. من لديه هاتف ذكي لزيادة وعيهطعاميمكن تنزيل تطبيق خاص يوضح طبيعة المضافات الغذائية من خلال عرض البحث بالاسم أو الرمز.

المنتجات التي نحضرها إلى الطاولة ليست خالية من الملوثات ، والمثال الكلاسيكي يتم تقديمه من خلال المعادن الثقيلة مثل الرصاص أو الكادميوم. في خطر كبير من الملوثاتالأطعمةمن أصل بحري (حالة الزئبق في الأسماك أو المعادن الثقيلة الأخرى في المأكولات البحرية) ، وفيالأطعمةمن أصل نباتي عندما تتم الزراعة في مناطق شديدة التلوث (أحدث حالة هي حالة الخضار المزروعة في المناطق الحمراء في كامبانيا). التلوثاتطعاميمكن أن تكون أيضًا ذات طبيعة بيولوجية ، ومن بين الحالات الأكثر لفتًا للنظر نذكر السالمونيلا الموجودة في بيض المزارع الصناعية وفضيحة البكتيريا البرازية الموجودة في السلطات والمنتجاتطعامتسويقها من قبل ايكيا.

مشكلة أخرى ذات تأثير بيئي قوي وفيما يتعلق بصحة الإنسان تعطى عن طريق المبيدات. المبيدات الحشرية تقوضسلامة الغذاءلكل من المنتجات ذات الأصل الحيواني (اللحوم) والمنتجات النباتية (الفاكهة والخضروات والخضر). يتم رش المبيدات على الماشية بحيث تنتهي المخلفات في اللحوم للذبح والتي تصل بعد ذلك إلى طاولاتنا.

بشكل عام ، توجد مبيدات الآفات بكميات أكبر من تلك التي يسمح بها القانون. يمكن أن يساعد غسل الطعام بعناية قبل الطهي في احتواء هذه المشكلة.

كيف نحمي أنفسنا مما نأكل؟
مرة أخرى ، فإن أفضل نصيحة يجب تقديمها هي بدء حديقة صغيرة للإنتاج الذاتي للخضروات والخضر. بدلاً من ذلك ، من الممكن شراء الفاكهة والخضروات من صغار المزارعين واللحوم من صغار المزارعين المحليين. يعد الطعام الذي لا يزيد طوله عن كيلومترات بمثابة مساعدة للبيئة ولكن أيضًا للصحة إذا تم شراؤه من متاجر الحرف الصغيرة التي لا تستهدف الأعداد الكبيرة والإنتاج الضخم. نصيحة مهمة أخرى يمكن أن نقدمها لك هي تغيير نظامك الغذائي اليومي عن طريق دائمًا اختيار أنواع مختلفة من الأطعمة التي يمكنك إحضارها إلى المائدة ، وبذلك يمكنك تقليل تناول المواد الضارة.

قد تكون مهتمًا أيضًا بالمقال "فشل TTIP! … في اللحظة



فيديو: Introduction to Food Safety Dr Mai Tag Elden (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Malaran

    شكرًا جزيلاً على التفسير ، الآن لن أرتكب مثل هذا الخطأ.

  2. Powell

    شكرا للتوضيح.

  3. Byreleah

    تهانينا ، سيكون لذلك فكرة جيدة بالمناسبة

  4. Nikomuro

    عبورك ، مجرد النعمة



اكتب رسالة